【カンパーニュ・ビオ】〜Campagne Bio〜
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【カンパーニュ・ビオ】
〜Campagne Bio〜
※1kgサイズ
石臼挽き有機全粒粉(国産)、石臼挽き有機ライ麦全粒粉(北海道産)、塩、水、自家製ルヴァン酵母で焼くカンパーニュです。
特徴は、乳酸発酵をしているので、深い旨味と程よい酸味があります。
石臼挽きの有機ライ麦全粒粉が、特有の程よいコクを出してくれています。
国産の有機ライ麦は、本当に貴重なんです。
シンプルなパンは、材料の良し悪しで決まってしまいます。
誤魔化しが効きません。
私が日本で手に入る最高の材料と思うものでつくりました。
チーズや生ハムなど、味が濃い食材との相性が抜群です。
お好みのスープと一緒に召し上がって頂くのもおすすめですよ(^^)
(原材料)
・国産有機全粒粉
・石臼挽き有機ライ麦全粒粉(トカプチ株式会社)
・自家製ルヴァン酵母(有機全粒粉由来)
・転換期間中有機小麦粉
(ゆめちから、はるきらり、キタノカオリ)
・老松丹水(醸造用水)
・自凝雫塩（淡路島産）
(生地量)
1kg (焼成後 約900g)
(消費期限と保存方法)
製造日より2週間(冷蔵庫保存)
(発送方法)
クロネコヤマト常温発送
※クール便をご希望のお客様は、別途クール便(冷蔵または冷凍)をご注文下さいませ。
到着時間のご指定がありましたら、備考欄にてお知らせくださいませ。
(備考)
2kg 1個をご希望の場合は、2個ご注文頂いて備考欄にて「2kg1玉希望」とお知らせくださいませ(^^)
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