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Stollen2026〜Étoile de Noël~　

¥3,000($19.08)

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この商品は3点までのご注文とさせていただきます。

「Stollen 2026」
～Étoile de Noël～

※100本限定

2026年も、有機いちじくをたっぷりと使った
Itami Bakeryのシュトレンを焼き上げました！

当店のシュトレンの特徴は、
自家培養ルヴァン種を使用して、ゆっくりと発酵させること。

風味が良く、しっとりとした食感となり、
焼き上がってから時間が経つにつれて、それぞれの素材の香りがなじみ、味わいが少しずつ熟成していきます。

使用する小麦全粒粉は、

アグリシステム株式会社さん
トカプチ株式会社さん
小笠原農園さん
オフイビラ源吾農場さん
中川農場さん

の北海道産有機小麦。

そして兵庫県の
ナカツカサファームさんの有機小麦を使用しています。

ライ麦は、
中川農場さんの北海道産有機ライ麦を自家製粉したライ麦全粒粉。

生地の甘みには、
純粋はちみつとドライフルーツの甘さを生かしています。

外側の粉糖は、
奄美諸島産さとうきび100％の素焚糖。

自然な甘さと、滋味深い味わいです。

塩は、
自凝雫塩。
素材の味わいを最大限に引き立ててくれます。

牛乳は、
ノースプレインファームさんの
「オホーツクおこっぺ有機牛乳」。
草原の味！！

バターは、
北海道産の明治発酵バターを使用しています。

中に加えるドライフルーツは、

有機いちじく（トルコ産）
有機レーズン（アメリカ産）
有機クランベリー（カナダ産）
伊予柑ピール
（愛媛県産・無農薬栽培／無茶々園）
柚子ピール
（国産・無農薬栽培）

を合わせています。

ドライフルーツの濃厚な味わいの中に、
伊予柑や柚子といった日本の柑橘の爽やかな香りを感じていただけます。

ナッツは、
有機くるみ（アメリカ産）。

ドライフルーツを
DOVER RUM と　サントリーV.Oブランデーの2種類で漬けています。

そして、

喜界蒸留所さんの
KIKAI RUM 「あわひ」
（鹿児島県喜界町）

を焼成後に刷毛で塗り、
上質な国産ラムの香りと風味を加えました。

香辛料には、
TAYLOR & COLLEDGEの
有機バニラビーンズペースト。

そして、いつもパン・デピスのスパイスやチャイでお世話になっている、西宮のMon Jardin Secretさんにオリジナルで配合していただいたシュトレン専用のミックススパイス、

「Étoile de Noël」
～クリスマスの星～

を使用しています。

有機シナモン、
有機ジンジャー、
有機アーモンドプードル、
有機柚子、
有機シークヮーサー、
有機ナツメグ。

さまざまなスパイスと柑橘の香りが重なり、
食べたあとにもゆっくりと余韻が残ります。

シュトレンは、焼き上がったその日が完成ではありません。

日を重ねるごとに、
ドライフルーツ、洋酒、スパイス、バター、ルヴァン、小麦の香りが少しずつなじみ、味わいが深まっていきます。

クリスマスを待つ時間とともに、
少しずつスライスしながらお楽しみください。

大切な人との心温まるひとときのお供になりますように。

【商品名】

Stollen 2026 ～Étoile de Noël～

【原材料名】

・有機小麦全粒粉（北海道産：アグリシステム㈱、小笠原農園、オフイビラ源吾農場、中川農場／兵庫県産：ナカツカサファーム）
・有機ライ麦全粒粉（北海道産・中川農場）
・有機いちじく（トルコ産）
・ルヴァン酵母種（北海道産有機全粒粉由来）
・有機牛乳（北海道産・㈱ノースプレインファーム）
・明治発酵バター（北海道産）
・有機レーズン（アメリカ産）
・有機クランベリー（カナダ産）
・有機くるみ（アメリカ産）
・伊予柑ピール（愛媛県産・無農薬栽培／無茶々園）
・柚子ピール（国産・無農薬栽培）
・はちみつ（奈良県・やまと養蜂苑）
・DOVER RUM
・KIKAI RUM あわひ（鹿児島県喜界町）
・ブランデーV.O（サントリー）
・素焚糖（奄美諸島産さとうきび100％）
・自凝雫塩
・有機バニラビーンズペースト（TAYLOR & COLLEDGE・オーストラリア産）
・「クリスマスの星（Étoile de Noël）」【Mon Jardin Secret／兵庫県西宮市】
（ミックススパイス：有機シナモン、有機ジンジャー、有機アーモンドプードル、有機柚子、有機シークヮーサー、有機ナツメグ）

【賞味期限】
2027年1月31日

【保存方法】

要冷蔵（10℃以下）で保存してください。

【アレルギー表示】

小麦、乳成分、くるみ、アーモンド

※はちみつを使用していますので、1歳未満のお子様には与えないでください。

(発送方法) レターパックプラスで、常温配送となります。 最大3本まで全国送料600円です。 ※異なるシュトレンの組み合わせでも大丈夫です。 その他の商品と合わせて発送は、 全国一律1000円となります。

(備考 1) レターパックプラスは速達並の早さを誇る送り方で多くの場所で発送の翌日には到着しますが、配達日時指定のオプションは用意されていません。

(備考2) シュトーレンの熟成度合いにより、 砂糖が溶けて写真とは異なりますが、品質に問題はございません。 後がけ用の砂糖(素炊糖)を全体にかけてお召し上がりください。

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